El consumo de carne vacuna bajó al mínimo histórico: "La gente está consumiendo más pollo y cerdo"

"Los anteriores tres años hubo sequía, y hubo sobreoferta de animales en los primeros diez meses de 2023, con precios bastante estables. Como este año llovió, el productor está recriando sus animales a pasto, hay menos oferta y una pérdida de poder adquisitivo del 10% en la gente, que elige pollo y cerdo, una fuente proteínica que está más barata", resumió Miguel Schiariti, presidente de CICCRA.