“Hay hoy una camada de cocineros italianos que huyeron de la crisis y llegaron a la Argentina. Unieron la crisis con el amor, son todos casados con argentinas”, describió el periodista gastronómico Pietro Sorba, quien visitó los estudios de Radio Continental.

“En Italia se mide la porción de fideos, la salsa tiene que ser justa. Es una forma de comer”, detalló.

En La Vuelta, Sorba precisó que “la tradición de sentarse todos a la mesa, con una comida abundante está caduca en territorio italiano”.

“La milanesa napolitana es una contradicción en el término, el scarparo como se come acá, la calabresa…eso no existe en Italia”, dijo.

“La Argentina es una especie de parque jurásico de la comida italiana”, sostuvo Sorba.