“La Stevia es originaria de Paraguay, subtropical”, remarcó el Secretario de la Cámara Argentina de Stevia, Leandro Terrulli, a raíz de una nueva modalidad endulzante que eligieron grandes empresas para reemplazar el azúcar.

“Nosotros aún no tenemos un sistema industrial para procesar la hoja de la stevia, que es lo que se utiliza para endulzar. Eso no se hace aquí para niveles industriales”, dijo.

La stevia “se comercializa mayormente de dos formas: lo que es la hierba y después cuando se extrajo el compuesto dulce, a través de la purificación, sostuvo en La Vuelta.