“En el principio del siglo pasado, en Buenos Aires cocinaban ensaimadas los inmigrantes españoles, pero luego comenzó a remplazarse por la medialuna. Pero no es el caso de San Pedro”, donde por noveno año consecutivo se celebra la fiesta de la Ensaimada.

Lo contó Pablo Castillo, Maestro Pastelero y dueño de la confitería “La Ensaimada”, en esa localidad bonaerense.

“Viene rellena de crema pastelera casera o dulce de leche”, enfatizó el cocinero, quien precisó que también se pueden hacer ensaimadas saladas, con jamón y queso “o cualquier otro ingrediente”.

La Fiesta se lleva a cabo los días 18, 19 y 20 de agosto.