El vicepresidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de Capital Federal, Alberto Williams, analizó las peculiaridades del consumo de carnes actual y el estado de los negocios del ramo.

Por Continental, recordó que el consumo de carne bovina “cayó allá por el 2009 cuando la hacienda alcanzó un precio exorbitante, como cayó el stock ganadero. Pero gracias a Dios la gente no está pasando hambre, sino que está comiendo otra cosa. Ahora estamos muy bien abastecidos, lo que hay (de carne vacuna) alcanza muy bien para los argentinos, así que no nos podemos quejar”, planteó.

En La Hora del Campo, explicó que “el carnicero fue agregando otras cosas y fue paliando la caída del consumo de carne (vacuna). Los precios, aunque son caros, están quietos y ahora hay mucho preparado. Se están abriendo carnicerías, pero combinando con otras cosas, armando una pequeña despensita; sola, la carnicería no es rentable hoy por hoy, pero de ese modo sí”, concluyó Williams.