En este tradicional encuentro de la comunidad de Olavarría participan todas las instituciones locales. Durante la jornada se asan vacas con cuero y corderos al asador. Todos los años, se premia al mejor asador, y a la presentación del mejor fogón, también a la moza y mozo del pago. La fiesta ofrece además patios de comida y puestos de venta de carne asada.

La consigna para esta edición es que aquellos que asistan al festejo tienen que traer alguna prenda folklórica

Por Radio Continental Hugo Bossié, organizador y jurado de la fiesta explicó las claves para hacer el mejor asado.