Beatriz Mariana Torres Iriarte nació un 18 de diciembre de 1929 en localidad de Avellaneda. A la edad de cinco años debutó con un cuadro musical español en el Teatro Avenida y participó en múltiples festivales escolares. Ya a  los ocho años, luego de aprender varias canciones españolas, fue registrada en la Academia Gaeta de Baile y a su vez, estudió canto. En 1940, ganó un concurso organizado en Radio Splendid.

Con el permiso de un juzgado de menores, Lolita Torres comenzó a actuar. A principios de la década de 1940, realizó su primer disco simple de 78 rpm con temas como «Te lo juro» y «El gitano Jesús». Debido a sus múltiples actividades, debió abandonar la escuela y continuar sus estudios con una profesora particular.

 Durante su carrera artística de 50 años, incursionó en cine, radio, teatro y televisión. Se presentó en Rusia, España y demás países de América Latina, Asia y Europa; filmó casi veinte películas, de entre las cuales se destacan La danza de la fortuna (1944), Ritmo, sal y pimienta (1951), La mejor del colegio (1953) o Cuarenta años de novios (1963).
 
Se retiró del espectáculo en la década de 1990 por problemas de salud.Se le diagnosticó fiebre reumatoidea que derivó en una delicada artrosis generalizada que le producía fuertes dolores y le obligó a reducir notablemente sus actividades y apariciones públicas.

Un mes antes de su muerte, fue declarada Ciudadana ilustre de la Ciudad de Buenos Aires. Falleció el 14 de septiembre de 2002